দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় থাকা কিছু পরিচিত খাবার অজান্তেই উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলছে বলে সতর্ক করেছেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা। তাদের মতে, অতিরিক্ত লবণ, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং চিনিযুক্ত পানীয় নিয়মিত খাওয়ার অভ্যাস ‘নীরব ঘাতক’ হিসেবে পরিচিত উচ্চ রক্তচাপের অন্যতম কারণ। বিশেষজ্ঞরা জানান, উচ্চ রক্তচাপের প্রাথমিক লক্ষণ অনেক সময় স্পষ্টভাবে বোঝা যায় না। কিন্তু দীর্ঘদিন এটি নিয়ন্ত্রণে না থাকলে হৃদরোগ, স্ট্রোক, কিডনির জটিলতা এবং দৃষ্টিশক্তির ক্ষতির মতো গুরুতর সমস্যা দেখা দিতে পারে।

চিকিৎসকদের মতে, প্রক্রিয়াজাত মাংস, ঝটপট তৈরি নুডলস, টিনজাত স্যুপ, আলুর চিপস, ফাস্টফুড এবং অতিরিক্ত চিনিযুক্ত কোমল পানীয়তে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম ও অস্বাস্থ্যকর উপাদান থাকে। শরীরে অতিরিক্ত সোডিয়াম জমে গেলে পানি ধরে রাখার প্রবণতা বাড়ে, ফলে রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক রাখতে হৃদপিণ্ডকে বেশি পরিশ্রম করতে হয় এবং রক্তচাপ বৃদ্ধি পায়। এ ছাড়া অতিরিক্ত চিনি ও ক্ষতিকর চর্বিও উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়ায়। নিয়মিত মিষ্টি পানীয়, ভাজাপোড়া খাবার, কেক, পেস্ট্রি এবং ফাস্টফুড খেলে ওজন বৃদ্ধি ও রক্তনালীর ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা বাড়ে, যা হৃদ্‌স্বাস্থ্যের জন্যও ক্ষতিকর।

পুষ্টিবিদদের পরামর্শ, বেকন, সসেজ, হ্যাম, সালামি ও হট ডগের মতো প্রক্রিয়াজাত মাংসের পরিবর্তে তাজা মাছ, চর্বিহীন মাংস, ডাল এবং চামড়াবিহীন মুরগির মাংস খাদ্যতালিকায় রাখা উচিত। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে নিয়মিত ফলমূল, শাকসবজি, গোটা শস্য, ডাল, বাদাম এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। বিশেষ করে কলা, পালং শাক, টমেটো, আলু ও শিমজাতীয় খাবারে থাকা পটাশিয়াম শরীরে অতিরিক্ত সোডিয়ামের প্রভাব কমিয়ে রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে।

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, লবণ ও প্রক্রিয়াজাত খাবার কমানো, পর্যাপ্ত বিশুদ্ধ পানি পান, নিয়মিত শরীরচর্চা এবং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখার মাধ্যমে দীর্ঘমেয়াদে উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকটাই কমানো সম্ভব।