রোজায় ভাজাপোড়া এড়িয়ে অনেকেই চাইছেন স্বাস্থ্যকর উপায়ে ইফতার করতে। তাদের জন্য ওটস হালিম একটি দারুণ বিকল্প হতে পারে, যা স্বাদে অতুলনীয় ও ডায়েটেও উপকারী। এই রেসিপিটি সহজভাবে তৈরি করা যায় এবং রোজায় স্বাস্থ্যের জন্য একটি ভালো উপায় হতে পারে। চলুন, দেখে নিই কীভাবে বানানো যায় এই স্বাস্থ্যকর ও স্বাদবর্ধক হালিম।

উপকরণ:

১ কাপ ওটস, ২ টেবিল চামচ মসুর ডাল, ২ টেবিল চামচ মুগ ডাল, ২ কাপ মুরগির মাংস, ২টি কুচি করা পেঁয়াজ, ১.৫ চা-চামচ হলুদ, ১ চা-চামচ মরিচগুঁড়া, ১ চা-চামচ জিরাগুঁড়া, ১ টেবিল চামচ আদাবাটা, ১ চা-চামচ রসুনবাটা, ১ চা-চামচ গরম মসলাগুঁড়া, আধা চা-চামচ পাঁচফোড়নগুঁড়া, ১ টেবিল চামচ আদাকুচি, ৬-৭টি কাঁচা মরিচ, ১ চা-চামচ কাঁচা মরিচকুচি, ১ টেবিল চামচ পুদিনাপাতাকুচি, ১টি লেবু।

প্রণালি:

প্রথমে ওটস ভিজিয়ে রাখুন। মসুর ডাল ও মুগ ডাল সেদ্ধ করে নিন। একটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে সোনালি করে নিন। এর পর হলুদ, মরিচ, আদা, রসুন ও লবণ দিয়ে কষিয়ে মুরগির মাংস রান্না করুন। মাংস রান্না হয়ে এলে এতে সেদ্ধ ডাল ও ওটস যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে প্রয়োজনমতো পানি এবং লবণ দিন। এরপর কাঁচা মরিচ, জিরাগুঁড়া, পাঁচফোড়নগুঁড়া, গরম মসলাগুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে দিন। হালিমে আঠালো ভাব আসলে, উপরে বেরেস্তা দিয়ে সাজান এবং পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি রোজার ইফতারকে সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর করে তুলবে।